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３種の味噌をブレンド。麺にはシコシコ感。そんじょそこらの名店と呼ばれているお店には負けません。感動すら覚える絶品の味噌煮込みうどん

創業100年以上の伝統を誇り、初代は皇族にうどんを献上していた手打ちうどんの名店。メニューには丼物はあるものの、うどんとご飯のセットメニューは一切ない。それはうどん単品メニューのみでお客様を満足させられるという、ご主人の自信がうかがえる。その裏づけは、ダシと麺。一番のお薦めは年中味わえる味噌煮込みうどん。武豊、半田などの知多方面の味噌をはじめ、３種類をブレンドしたご主人のこだわりの味噌を使用。麺は錬る、打つから切るまでのすべてを手作業で行っている。コシがつよく、シコシコ感がある。名古屋の有名シェフ達も、ここの味噌煮込みうどんは旨いと、通うほど。職人気質でも、どこか気さくなご主人と話をしながら、おいしい手打ちうどんを食べてみては？